Какое оборудование необходимо для пиццерии

Пицца, пожалуй, самый любимый вид выпечки, который пользуется завидной популярностью далеко за пределами Неаполя и даже Италии. В настоящее время любителей пиццы — предостаточно в любой стране мира, в том числе и в России. Это говорит о том, что в процессе поиска бизнес-идеи для открытия собственного дела, смело можно рассмотреть вариант открытия пиццерии. Благо все необходимое оборудование для организации данного вида бизнеса можно найти, к примеру www.profcook.ru, здесь же предлагаются и услуги профессионального монтажа печей и так далее.

С чего начать?

Как и при организации любого другого вида бизнеса, при открытии пиццерии необходимо изучить конъюнктуру рынка общепита вашего города, а если он слишком большой, то каждого из его административных округов или районов.

Далее необходимо подсчитать все первоначальные затраты, которые вам придётся понести для организации и запуска пиццерийного бизнеса. На этом этапе следует рассмотреть возможность доставки пиццы, что позволит вам получить существенную дополнительную прибыль.

После этого необходимо найти подходящее помещение, в котором должны иметься все необходимые инженерные коммуникации. Как только помещение будет найдено можно приступать к выбору и покупки специального оборудования для вашей пиццерии.

Какое оборудование потребуется для пиццерии

Поскольку речь идёт о выпечке из теста самым важным для пиццерии оборудованием является печь и устройства для замеса и раскатки теста.

Печь в свою очередь может быть:

  • дровяной;
  • газовой;
  • электрической.

Конечно же, аутентичную пиццу можно испечь только в дровяной печи, однако подобную роскошь могут позволить себе далеко не все пиццерии. По сути, в процессе выбора печи придётся ориентироваться на наличие в помещении пиццерии электричества и/или газа.

Набор оборудования для теста должен состоять из:

  1. Тестомеса.
  2. Тестопресса.
  3. Тестораскатки.
  4. Термостол для сбора пиццы.

Многие начинающие пиццайоло в целях экономии отказываются покупать подобное оборудование. Однако профессионалы настоятельно рекомендуют покупать всё необходимое оборудование для пиццерии перед её открытием.